Un entrañable alto en la labranza con bueyes... en Radiquero, Aragón, hace unas décadas.
Los bueyes, grandes animales que durante siglos y siglos han ayudado en las faenas agrícolas y hasta hace no muchas décadas, también en la repoblación y reforestación de muchos montes y tierras.
El buey es un animal que se caracteriza por su mansedumbre, debido a que ha sido castrado y también por su fuerza y resistencia para los trabajos duros.
Actualmente, desplazado casi por completo por las máquinas en sus trabajos de siempre, quedan muy pocos ejemplares de bueyes en España.
Hay quien habla incluso de menos 800 bueyes en todo el país.
A nadie se le escapa que mantener y alimentar un buey, que puede llegar a pesar una tonelada, es muy costoso.
La cría de bueyes siempre ha sido un procedimiento artesanal que no encaja con los modelos de producción actuales, basados en la ganadería intensiva y el máximo ahorro de costes.
Los bueyes que quedan son empleados en desfiles de algunas romerías, arrastres de competición y muy escasamente para la producción de carne.... hay que dar cuatro años de comer al animal.
Por tanto, ya sabéis, lo de la carne de buey, hoy en día, es casi pura utopía o vale un pastón.
El llamado "chuletón de buey" que aún ponen en restaurantes, al 99% de posibilidades, es de vaca vieja.
Fotografía Blog de Radiquero.
Ana Madonar Madonar, que es la niña que aparece a lomos de uno de los bueyes de la entrañable fotografía nos comenta lo siguiente...
"La foto la hizo mi padre , Roque Madonar, que vivía en Barcelona desde joven, se fue allí, como muchos otros, a trabajar. Era muy aficionado a la fotografía , los veranos íbamos a Radiquero y de allí es la foto. El joven es su hermano José Madonar, el abuelo, no lo sé, y la niña soy yo, hija de Roque. Los veranos más bonitos de mi vida, de un tiempo que ya no existe, libres por las calles, por los campos , sin coches , en naturaleza....ahora también hay que reconocer que la vida en el campo era mucho más dura en todos los sentidos, pero la gente era feliz con pocas cosas.....la foto es de septiembre de 1955".
Radiquero... Somontano de Barbastro... Huesca.
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