Y aunque eso dice el refrán para hoy, Día de San Blas, venerado tradicionalmente como el abogado contra los males de garganta... muchos de los amigos de Arándiga los ajos ya los tienen bien sembrados hace días.
Para muchos, los de Arándiga son las catedrales de los Ajos.
Monumentales cabezas grandes y rollizas de ajos, producto de una ancestral magia, con su esmerada y laboriosa elaboración del "todo a mano".
Sembrar, escardar, destallar el centro la mata para que haga buen cabezón, arrancar, desbarbar, hacer grandes manojos para secar en la era, humedecer para el trenzado, volver a secar, enfardelar para la ventar y por fin, visitar el cielo degustándolos ... todo esto y más es lo que conlleva la magia de los Ajos de Arándiga.
Un sabor que todo mejora y siempre ayuda a vivir mejor.
Pequeño -gran- homenaje al ajo y a las gentes que lo cultivan y miman en este bellísimo pueblo de Arándiga en la Comunidad de Calatayud, en el Día de San Blas, fiesta grande en muchos pueblos de Aragón.
Día de San Blas y su tradición ancestral de la Máscara de Ateca, la Fiesta de San Blas y Santa Agueda en Mequinenza, las Fiestas o actos festivos de Brea de Aragón, Codos, Daroca, Torrecilla de Alcañiz, Chiprana, Barrio de El Gancho - San Pablo de Zaragoza...
Arándiga... Comarca de la Comunidad de Calatayud... Zaragoza.
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