Las construcciones de pozos de hielo permitían su almacenamiento y conservación en invierno para poderlo utilizar durante los meses de verano, para beneficiar el mantenimiento de los alimentos y poderlo usar con fines terapéuticos (hemorragías, fiebres, traumatismos...).
Son edificaciones semi-subterráneas excavadas en la roca, de planta circular y cubierta abovedada.
En lugares donde apenas nevaba y de no mucha altitud tenían que estar ubicados idóneamente y cerca de lugares de agua, donde esta se estancara y se helara con suficiente consistencia.
En este de Almudévar el hielo se formaría en las cercanas Balsas de la Culada y de las Titas.
Los arrendadores eran los encargados de cortar y formar bloques, trasladarlo mediante caballerías a la nevera, cuidarlo y venderlo.
Hay documentación del siglo XV que menciona que el consejo de esta población ya contaba con "casa comunal, cárcel, almudí, carnicería, pescadería, pardina...y pozo de hielo"
Almudébar ye un municipio aragonés d'a provincia de Uesca, en a comarca d'a Plana de Uesca.
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