Otra forma de vivir.
Los pastores se encuentran con cutos en la Cabane du Cap de la Baitch. En Lescún, cerca del Pic d,Anie.
"Los franceses subían cerdas gestantes a puerto y además de pastar las alimentaban a base de salvado mezclado con el suero resultante en la elaboración del queso. Los aragoneses, con los que compartían algunos puertos, truequeaban al final del verano sus corderos de carne por los lechones de 7 u 8 semanas, los cuales bajaban al pueblo para criarlos durante 2 años hasta su sacrificio. Así que en las casas coincidían en otoño el nuevo cerdo, el del año pasado y el de hace dos años que sería sacrificado a partir del mes siguiente. Los de la fotografía, el de la izquierda es de la antigua raza bigurdana y el de la derecha mezcla con el nuevo blanco, aunque conserva las grandes orejas". (Comentario de Antigua Granja Riorcal)
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| La misma cabaña actualmente. Foto José Luis Hernández. |
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