La Nevera de Azuara se encuentra a las afueras del pueblo, justo al lado del viejo camino a Letux.
Está a unos 570 metros de altitud y cerca de un barranco propicio para el acopio de hielo y nieve para el abastecimiento del pozo.
Tiene una altura de más de 8 metros y una anchura de casi 4.
Se calcula que tendría una capacidad de empoce de unos 170m3.
Uno de las singularidades constructivas de la Nevera de Azuara es que su cubierta no se realizó por aproximación de hiladas como suele ser habitual sino que se hizo mediante encofrado con tablillas o encimbrado de mampostería y yeso.
Sus paredes interiores se dejaron sin revestir y sobre el tambor que la cierra se abrieron seis portillos para facilitar el relleno y empoce homogéneo.
Para la fábrica de la nevera se utilizaron cantos rodados de origen fluvial y caliza de la zona.
La superficie exterior se cubrió en origen con un enlucido grueso de calicanto.
En lo alto hay un vano cenital también posiblemente para facilitar las maniobras de empoce y extracción.
Estas construcciones eran las "fabricas de hielo" de antaño de los pueblos.
Antes de que comenzará a nevar la nevera se limpiaba y prepara el interior.
Se colocaba en el fondo un entarimado para dejar pasar el agua que se derretía en el proceso.
A continuación se empozaba intercalando diferentes capas de nievo y hielo con entramados de piedras, ramas y paja.
Cada capa, de unos 40-50 cm. era debidamente compactada con palas y mazas.
Cuando la nevera estaba completamente llena se introducía paja hasta conseguir aislarla y preservar de manera efectiva el hielo.
En la temporada de venta (entre abril-noviembre) se abría el pozo y se cortaban los bloques de hielo con sierras para sacarlos al exterior mediante carruchas y cestos de carga.
Una vez fuera, el hielo se introducía en "tapiales" o cajas de madera con las medidas adecuadas para su transporte en carros y su venta posterior.
El hielo permitía conservar los alimentos, se utilizaba para sanar-curar enfermedades y podía ser utilizado para los cotizados refrescos durante el verano.
La Nevera de Azuara está declarada Bien de Interés Cultural (B.I.C.) del Patrimonio Aragonés y forma parte de la Ruta del Hielo de la Comarca del Campo de Belchite.
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