De todos es sabido que las abejas cumplen un rol fundamental en la naturaleza como agentes polinizadores. indispensables para la biodiversidad del planeta.
Su función ecosistémica es imprescindible para la vida humana.
El uso de la miel y la cera, productos que nos proporcionan las abejas, está acreditado históricamente desde hace miles de años.
Todas las civilizaciones han considerado a las abejas como aliados fundamentales.
El oficio de mielero, apicultor o colmenero está muy arraigado tradicionalmente en Aragón.
Y en La Hoz de la Vieja todavía continúa vigente gracias a una empresa del lugar que sigue con el proceso de extraer artesanalmente la miel de las colmenas.
Trabajan fundamentalmente en tierras de La Hoz de la Vieja y redolada, recolectando el néctar de la flora local.
La miel que se obtiene es de composición variable ya que depende del clima del año y de la época de recolección.
De esta forma, la miel nunca será idéntica a la de la cosecha anterior y la de la temporada tendrá unos matices, aromas y peculiaridades diferentes y únicos.
La Hoz de la Vieja... Comarca de las Cuencas Mineras... Teruel Existe, Resiste y Enamora !!
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