La Hoz de la Vieja es un municipio de Teruel, Aragón, situado a medio camino entre Zaragoza y Teruel, en la comarca de las Cuencas Mineras, a 932 metros de altitud, al pie de la Sierra de Cucalón. Se caracteriza por un paisaje de hondonada atravesado por barrancos, un casco urbano escalonado con arquitectura tradicional y un Torreón medieval que domina el lugar. El pueblo cuenta con la Iglesia de Nuestra Señora de las Nieves, el Museo del Pan y pinturas rupestres.
Además posee un interesante Punto de Interés Geológico de Aragón: Sinclinal tumbado en calizas y dolomías tableadas del Muschelkak .
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