Los membrillos son frutos amarillos de piel aterciopelada o lisa, con forma de pera o redondeada, y un sabor ácido y áspero que los hace no aptos para el consumo en crudo. Tienen un aroma muy intenso y una pulpa dura y harinosa, rica en fibra, pectinas y taninos. Su temporada de recolección va de finales de septiembre a febrero, y se utilizan principalmente para elaborar mermeladas, dulces y compotas.
Combaten el colesterol y la hipertensión.
Santa María de Puértolas... Comarca de Sobrarbe... Alto Aragón.
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