Cuenta la historia, cuenta la leyenda ...que los productos de piel y cuero en Aragón ya tenían merecida fama mundial incluso en el s.XVI, años en los que comenzaría una gran pujanza de esta artesanía e industria en nuestro país.
La piel de craba ha sido y sigue siendo muy valorada debido a su poco grosor.
Y ésta, la piel de craba, era la que utilizaban las diferentes generaciones Castán, boteros de Ayerbe.
Botas para beber vino y botos para transportarlo sin riesgo de roturas.
Botos para vino y también para aceite.
La bota, antaño, era indispensable en el morral de los pastores y en las alforjas de los labradores.
En la magnífica fotografía de Ricardo Compairé se ve al zagal, que no es otro que Blas Castán, la tercera generación de boteros de Ayerbe, quien se afana en bajar una bota para satisfacer a un posible cliente.
“A profesión de botero
ye un oficio dibino,
en echando una botana
tiene pa pan y pa bino”
... les contó a Os Zerrigaltaires el mismo Blas Castán un 2 de Octubre de 1983, quienes grabaron en un magnetofón su charla en aragonés.
El gran Eugenio Monesma grabó en un documental en 1995 a Blas Castán y a su hijo José Luis todo el proceso de fabricación artesanal de botas de vino a partir de la piel de cabra y que también pongo en los primeros comentarios para el que lo quiera disfrutar.
Actualmente en Aragón, ya solo queda en activo una botería tradicional, Botería Mairal de Sariñena, cuyo enlace también pongo por si alguien tiene interés en este mágico y tradicional producto.
Y recordad... el vino en el monte, en bota y en la mesa, en porrón.
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