Ya han pasado unos cuantos años desde que cada casa contaba con su bodega...Era allí donde se elaboraba y se almacenaba el vino.
Bellas construcciones de arquitectura popular que contaban con todo lo necesario para ello, normalmente, su lagar (lago, trujar...), prensa, cubas de madera, todo al servicio de la cultura del vino.
El cobijo que da la bodega excavada en la roca, bajo tierra, hace que su humedad y temperatura apenas cambien durante todo el año, favoreciendo la fermentación y conservación de los caldos.
Los fumeros, en algunos casos asomando al exterior permitían la ventilación de la bodega y mantener condiciones óptimas dentro de ella.
Todavía existen en muchos lugares de Aragón bellos y mágicos entornos con sus antiguas y exquisitas bodegas...como este de Alcalá de Gurrea ...en la Comarca de la Hoya de Huesca ...Aragón.
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