"El convento de Ntra. Sra. De la Consolación del pueblo de Gotor, que es de cristianos nuevos, lo fundó don Jaime Martínez de Luna y Lanuza, Barón de Illueca y Arándiga, Virrey de Cataluña...". De este modo comenzaba el padre dominico Francisco Diago la historia del convento de Gotor levantado a partir del año 1522 y parece ser que con la idea de controlar a la población mudéjar, que eran mayoría en el lugar, tras la conversión forzosa.
En el siglo XVII se le concedió el título de Universidad, ya que aquí se impartían estudios de teología, artes, retórica y gramática.
La Guerra de la Independencia marcó el inicio de su declive; tras abandonarlo los frailes por el decreto de José I que suprimía las órdenes religiosas, a su vuelta en 1814 lo encontraron sin muebles, sin puertas ni ventanas. Pocos años después se volvería a abandonar definitivamente como consecuencia del decreto de 1835 según el cual se establecía la supresión de monasterios y conventos que no alcanzasen el número de doce miembros profesos; el de Gotor contaba entonces con tres sacerdotes y dos hermanos.
En 1843 las dependencias conventuales fueron cedidas gratuitamente al Ayuntamiento que las había solicitado para instalar en ellas las escuelas y la parroquia. Desde esta fecha, excepto el flanco sur del conjunto que se ha utilizado como escuela y viviendas, el resto se ha ido degradando progresivamente.
El Convento está ubicado en lo alto de la población, en el solar que ocupaba el antiguo castillo medieval.
Se trata de un conjunto conventual de grandes dimensiones de planta rectangular construida en piedra, formado por una iglesia y un claustro. En origen todo el conjunto arquitectónico estuvo rodeado por una cerca de cierto carácter defensivo que englobaba toda la vega circundante, e incluso un molino de aceite, que actualmente no se conserva.
Se han llevado a cabo en las últimas décadas diversas actuaciones para la conservación integral del conjunto. La última, la Diputación de Zaragoza realizó una restauración de urgencia sobre la cubierta de la iglesia, que se encontraba en muy mal estado y amenazaba con un desplome total, después de que en 2013 o 2014 se hundiera una de las cúpulas.
Actualmente una parte se ha rehabilitado como restaurante y albergue rural.
El antiguo Convento de los Dominicos es la joya de Gotor, pequeño pueblo de la Comarca del Aranda, que cuenta hoy en día con un censo de 309 habitantes.
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