Las tierras del Jiloca se caracterizan por una geología antigua y variada, con paisajes formados por fondos marinos del Paleozoico y una importante presencia de llanuras cerealistas y sierras en la superficie. Su principal elemento natural es el río Jiloca y la Laguna de Gallocanta, un humedal salino de gran valor ornitológico. Destaca también su rico patrimonio histórico y cultural, con vestigios romanos, torres mudéjares, castillos y una fuerte tradición ligada a productos como el azafrán y el jamón.
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